Voja

2017 – 2018
luogo: Roma

Consulenza: START UP

Analisi di mercato
Creazione del Format
Progettazione laboratori
Progettazione interni
Progettazione Orto Biodinamico
Menu F&B

Formazione Staff

Da un’antico casale agricolo in disuso ad un Hub Ristorativo con oltre 300 coperti. Un progetto ambizioso che ha previsto oltre 8 mesi di lavoro per completare un’offerta identitaria coerente in  tutti i reparti di somministrazione: Cucina, Pizzeria e Mixology Bar.

Elemento distintivo è rappresentato dall’avviamento di un Orto Biodinamico nei giardini esterni i cui prodotti, sia vegetali che aromatici, hanno caratterizzato l’intera offerta F&B.